Muffins and More – самые вкусные кексы

Muffins & More

Любители маффинов, или говоря по-русски – кексов, стоит обязательно посетить кафеMuffins and More” на ул. Гертрудес. Ванильные, шоколадные, с вишней, с черникой – всего в кафе можно найти не менее 10 видов кексов. Muffins and More  предлагает самый большой выбор этого лакомства в Латвии.

Muffins and More”  – уютное маленькое домашнее кафе, принадлежит латвийско-датской семьи, которая живет в Риге.

Для тех кто не знает что такое маффины:

Существует несколько историй о происхождении названия маффин ( Muffin). В большинстве случаев оно приписывается старому французскому слову moufflet, что переводится как «мягкий» и характеризует качество хлеба. По другим источникам его относят к устаревшему немецкому Muffen, означавшее «небольшие пироги».

Произносится слово с ударением на первый слог. Английские маффины готовят из дрожжевого теста и делают в виде лепешки. Нам же по вкусу маффины родом из Америки – те самые, с “шапочкой” . Условно все маффины можно разделить на сладкие и не сладкие.

Сладкие маффины чаще всего делают с начинкой – кремовой, ягодной, фруктовой, ореховой. Для того чтобы начинка оказалась внутри кексов, формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после – опять тесто. Иногда начинку добавляют прямо в тесто, тщательно перемешивают и разливают по формочкам. В тесто для несладких маффинов можно примешать любые подходящие по вкусу ингредиенты: сыр, овощи, кусочки ветчины или копченой рыбы. Выпекают кексы-маффины в специальных формочках, объем которых обычно не превышает 100 мл.

 
Gertrudes iela 9, Riga
“Muffins and More”

Google map

Views: 1,501